ALIMENTOS «SÚPER» QUE NO SON DEL SÚPER

Hoy os traemos un nuevo post de la Doctora Olga Cuevas, miembro de Rural It y prestigiosa experta en nutrición, en el que pretende recordarnos que los mejores alimentos para nuestra salud muchas veces están más cerca de lo que pensamos.

Por Olga Cuevas 

Con este título es muy posible que estéis pensando en los superalimentos o superfoods de moda: las bayas de goyi, la lúcuma, el acai, las algas espirulina, el aceite de coco virgen, el cacao, el polen, el lino, las semillas de chía, e incluso los batidos verdes. Tienen en común que son muy ricos en micronutrientes y compuestos bioactivos (eso dicen los análisis de laboratorio) y que por esta simple razón se les asocian propiedades particulares para nuestra salud. ¡Ojo! digo que “se les asocian propiedades”, pero ¿qué significa ésto exactamente? ¿Cómo de asociado está? Es cierto que alguna de estas propiedades están demostradas con estudios científicos, pero siento desilusionaros, la mayor parte de estas pruebas se hacen “in vitro” en el laboratorio o con animales. Los estudios en humanos escasean, y es que se trata de una labor complicada y costosa. Entonces, ¿cómo es que atribuyen tantas propiedades a algunos alimentos?

Sin comentarios
ALIMENTOS «SÚPER» QUE NO SON DEL SÚPER
alimentos-super