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Reality bites: Carne procesada y roja, ¿es ésta la cuestión?

Por Olga Cuevas 

La salud y en concreto las posibilidades de padecer cáncer, dependen de muchos factores: alimentos procesados o de mala calidad, contaminación, tóxicos, estimulantes, estrés, falta de ejercicio… La prevención del cáncer pasa necesariamente por llevar un estilo de vida saludable.

El anuncio de la OMS de que considera la carne procesada com cancerígena y la carne roja como posiblemente cancerígena ha sido un terremoto mediático. Hoy tenemos la suerte de contar en el blog con un artículo de la Doctora Olga Cuevas, una de las fundadoras de Rural It, que intenta arrojar un poco de luz sobre tanta polémica.

Olga Cuevas es Doctora en bioquímica, especialista en alimentación y salud y autora de los libros “El equilibrio a través de la alimentación” y “Tratamientos naturales al alcance de todos”.

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Hacer pan en casa (I)

 ¿Os apetece que hagamos pan juntos?

 Llevo años haciendo pan en casa con una panificadora estupenda que me trajeron los Reyes Magos. El olor del pan recién hecho es uno de esos aromas que me transmiten felicidad, sensación de hogar y relax, y su sabor es inigualable. Hacerlo en casa me permite además elegir las harinas y demás ingredientes y cuidar la calidad. Es sencillo encontrar harinas ecológicas, pero es prácticamente imposible encontrar un buen pan comercial, sin miles de conservantes y que no se convierta en chicle a la media hora de salir de la tienda.

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Apicultores por un día

Nos encanta descubrir y organizar actividades en las que los participantes se convirtieran en protagonistas. Sabemos que lo que haces con tus propias manos tiene un valor especial, un sabor único y deja un recuerdo imborrable. Por eso nos hace tanta ilusión presentaros la siguiente actividad.
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Reality bites: ¿Es mejor hacer 5 ó 3 comidas al día?

por Lucía Redondo

Estrenamos sección en el blog, y lo hacemos con una colaboradora de lujo, Lucía Redondo, quien además es parte del equipo de Rural It

Creemos que una alimentación saludable y consciente está al alcance de todos. No hace falta enredarse con dietas complicadas, comprar productos sofisticados o leer cientos de libros para encontrar en los alimentos el equilibrio que tanta falta nos hace. Con estos pequeños “bocados de realidad” que nos va a traer Lucía, queremos ponéroslo fácil en la terea de cuidarnos un poquito más cada día.

Lucía es todo un referente en el mundo de la nutrición y la naturopatía.  Además de nutricionista, es experta en medicina tradicional china y profesora. Tiene una capacidad fabulosa para mezclar evidencias científicas con una buena dosis de sentido común, y a partir de hoy se asomará por aquí para desmontar mitos y poner a vuestro alcance los secretos de los alimentos. ¿Qué os parece?

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